Cocina criolla gourmet al pie de las sierras: fuego, producto y quince años de oficio.
Jueves a domingo al mediodía · Sábados por la noche
Primer tiempo
Al comienzo del camino de las Altas Cumbres, entre el monte serrano y el arroyo, Gran Vadori es una casa de fuegos con quince años de historia.
La arquitectura acompaña al paisaje: piedra, madera y galerías abiertas a las sierras. Un espacio rústico-elegante donde el tiempo corre distinto, a 30 minutos de Córdoba capital y 20 de Carlos Paz.
El nombre honra a Ana Vadori, la abuela que enseñó que la mesa es el centro de la casa. De esa herencia nace todo lo demás.
Segundo tiempo
Criolla gourmet: la tradición argentina del fuego, elevada con técnica y producto de estación.
Brasas, hierro y cocciones lentas. Carnes, verduras y panes que pasan por el fuego antes de llegar a la mesa.
Ingredientes de las sierras y de productores de la región, respetados en su estación y en su punto justo.
Quince años de cocina reconocida, con una carta que evoluciona sin perder identidad criolla.
Tercer tiempo
Una selección de vinos argentinos elegida por nuestro sommelier para acompañar cada plato de la carta.
Cuarto tiempo
Celebraciones, grupos y experiencias a medida, con las sierras como escenario.
Cumpleaños, aniversarios y reuniones familiares con menús diseñados para la ocasión.
Ciclistas, motoqueros y clubes de autos clásicos: punto de encuentro al inicio del camino de las Altas Cumbres.
Cenas maridadas y catas guiadas por nuestro sommelier, para grupos reducidos.
Villa Vadori Suites es nuestro complejo boutique adults-only, en la misma propiedad del restaurante. Suites con vista al arroyo, pileta estilo playa, fogón y desayuno en Gran Vadori.
Conocer Villa Vadori SuitesPara terminar
Falda del Carmen, Sierras de Córdoba.
A 30 min de Córdoba capital · 20 min de Carlos Paz · Inicio del camino de las Altas Cumbres.
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