Cocina criolla gourmet
Una carta de estación: los precios y platos pueden variar según disponibilidad de producto.
Para empezar, del fuego y de la huerta
Masa casera, relleno de carne cortada a cuchillo, cocción al horno de barro.
Queso provolone, tomates asados, orégano fresco de la huerta.
Quesos y embutidos de productores de la región, panes de masa madre.
El corazón de la casa: fuego, hierro y paciencia
A las brasas, con papas al rescoldo y chimichurri de la casa.
Cocción lenta, puré rústico y verduras de estación al fuego.
Al hierro, manteca de hierbas y vegetales grillados.
El final, con memoria de abuela
Receta de la abuela Vadori, dulce de leche y crema.
Flambeados en sala, helado de vainilla.
Selección del sommelier — consultá la carta de vinos completa en el salón
Tinto, blanco y espumante de la selección de la semana.
Malbec, blends, torrontés y etiquetas boutique de Mendoza, Salta y Córdoba.